Gélatine ds liquide froid?

J'ai souvent des idées de crèmes desserts ne comportant pas de cuisson mais que se "tiendraient" beaucoup mieux si je mettais de la gélatine dedans. Hors dans toutes les recettes que je vois il faut faire cuire la crème liquide ou lait etc, avt d'incorporer celle-ci.
Est-ce que ça marcherai avec de la crème froide? Si non, avez vous un tuyau là-dessus?

Merci!

coucou shirley
bien sur tu peux mettre de la gélatine dans une crème froide
pour cela il te faut déjà ramolir les feuilles dans de l'eau froide ensuite tu mets une ou deux c.a.s d'eau très chaude tu delays la gélatine tu laisse refroidir et ajoutes si c'est une chantilly tu la mets en fin de fouettage après le sucre
courage marc