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Gelée caramélisée

5 réponses · 1825 vues

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Bonjour. Je viens de m'inscrire sur le forum car j'ai besoin de vos "lumières" Idée ! J'ai fait de la gelée pommes-coings, mais trop cuite, elle ressemble à du caramel. embarrassé (oops) Quelqu'un pourrait-il me donner un truc pour l'utiliser quand même, en confiture, accompagnement ou autre... Merci de vos réponses et bravo pour ce forum utile à beaucoup ! C'est Okey !
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Tu pourrais l'utiliser à la place du sucre dans un gâteau qui monte facilement, genre gâteau au yaourt ou cake.

Ou encore au dessus d'une tarte aux fruits, pour faire comme la gelée qu'on met dessus.
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pour sucrer des yaourts
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Merci à vous. Pour le yaourt, je crois que ce ne sera pas possible, car froid, ça "roule" et ne se mélange pas. Par contre, comme gelée sur une tarte, en effet, en faisant réchauffer un peu au micro-onde pour liquéfier... Etoiles Magie Je vais essayer également en remplacement du sucre dans un gâteau. Je vous ferai part du résultat. Rose
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une idée me vient, à essayer avec une petite quantité :
mettre une petite quantité de gelée dans un récipient ( casserole ou autre ) ajouter un peu d'eau chaude et mettre à feu doux et remuer jusqu'à liquéfaction correcte ( la consistance que vous désirez) de la gelée. Je pratique ainsi quand je fais du caramel et qu'il est trop solide .
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Merci pour vos idées ! J'ai essayé de réchauffer au micro-ondes et j'ai étalé sur une pâte à gâteau roulé. Impeccable ! Une fois roulé et refroidi, c'est très bon. Avec un peu d'eau comme suggéré, cela ira peut-être bien aussi. A voir... En tout cas je ferai attention la prochaine fois que je ferai cette gelée embarrassé (oops)
Bonne journée et bonne cuisine à vous. Très Heureux