Griller les noisettes ?

Bonjour à tous !

J'ai reçu de mes parents un sac de noisettes et grâce au forum j'ai trouvé plusieurs recettes que je compte tester sous peu.

Cependant, plusieurs recettes conseillent de faire griller les noisettes. Certains disent de les faire revenir dans une poêle, d'autres dans le four.

Première question : est ce que cela apporte vraiment quelque chose au goût des noisettes ?

Deuxièmement : et vous, quel procédé utilisez-vous pour faire griller les noisettes : à la poêle ou au four ? Et combien de temps ? est ce qu'il s'agit de passer rapidement les noisettes à la poêle ou alors est ce que c'est plutôt de l'ordre de 20 minutes... ?

Je vous remercie par avance pour votre aide.

Biz

Legerement grillées, le goût des noisettes ressort mieux. Trop grillées, ca a un mauvais goût de charbon...
Perso, je les fais griller dans un grille-pain/four. En position grill sur un petit plat pendant 1 minute, a 1 min 30. c'est tout.

Bonsoir Vivie !

après avoir concassé les noisettes, je les grille sur une poêle jusqu'a ce qu'elles brunissent légèrement.

Bises Dara

bonsoir Vivie,
Tu peux aussi les humidifer et mettre un peu de sel dessus
les laisser 30 minutes ainsi
et ensuite les passer au four pour qu'elles grillent ! (pas trop car après c'est amer)
c'est parfait pour l'apéro !!!!

Aurore

tu fais griller tes noisettes entières au four th 6 surveille qu elles ne brûlent pas et tu les roule soit entre les mains soit sur un tamis a grosse maille pour enlever la peau et te servir des noisettes pour la pâtisserie
si tu dois t en servir pour la cuisine (terrine de canard aux noisettes) tu peux soit laisser la peau soit les monder comme les amandes(mettre des petites quantités dans une casserole d eau en ébulition attendre 1 mn les sortir avec une écumoire et presser entre les doigts pour expulser la noisette de son enveloppe)