Pour garder la couleur verte des haricots vert mettre de la bicarbonade dans l'eau boulliante.
Haricot vert.
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Personnelement, je les égoutes puis je les plonges aussitôt dans l'eau glacée ( vraiment glacée ! ) 2 ou 3 minutes.
Autre chose, au moment ou on les plonges dans l'eau bouillante, il faut que l'eau soit à gros bouillons et les plonger par poignées en attendant que l'ébullition ai repris avant de mettre la poignée suivante .
Autre chose, au moment ou on les plonges dans l'eau bouillante, il faut que l'eau soit à gros bouillons et les plonger par poignées en attendant que l'ébullition ai repris avant de mettre la poignée suivante .
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