Help mon cake degonfle ...

bonjour

9 fois sur 10 mon cake salé ou sucré splendid gonflant dans le four et hop sortit du four tout raplapla pas présentable pourtant recette worwek avec de la levure...

avez vous une astuce dois je le laisser dans le four ce fut le cas hier .. ou le sortir ?????

merci

peux tu nous donner la recette pour voir ce qui cloche dans les ingrédients?
A+

Bonjour
J'aurai tendance à penser qu'il y a trop de levure : normalement, c'est un sachet pour 500 gr de farine (mais ça dépend de la levure, vérifier sur le sachet). Quand il y a beaucoup d'ingrédients "lourds" dans la préparation, on augmente un peu la dose. Avec trop de levure, ça gonfle puis ça retombe...
La température du four est aussi importante.
Sinon, il est important de refroidir progressivement le four. Par exemple baisser un peu 10 mn avant la fin de cuisson. Puis laisser d'abord refroidir dans le four avec la porte entrouverte pendant une dizaine de minutes avant de sortir le cake.
Angès

Pour moi c'est évident : il manque de la farine. Il te faut mettre 250 g de farine et seulement 1/2 sachet de levure. Et si tu rajoutes du vin blanc diminue d'autant le lait.

Réessaye et tiens moi au courant.