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Huile parfumée aux truffes

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Question

bonjour,

on m'a offert une truffe fraîche à noël en me conseillant de la mettre dans de l'huile pour parfumer cette dernière ; combien de temps dois je conserver cette huile, dois je jeter la truffe une fois que l'huile est bien imprégnée du goût ?
Quand j'ouvre le bocal d'huile actuellement, je trouve une odeur très forte et pas très agréable, mais à l'utilisation, cà va ; est ce normal ?

merci de vos réponses que je souhaite nombreuses pour m'éclairer sur ce sujet

à bientôt