Humidité:mes sablés ramollisse trop vite.

comment faites vous pour qu'ils gardent leur croustillant (dans les recettes de noel ils disent qu'on peut les garder 2/3 semaines ?

j'en ai fait dimanche, mardi ils étaient dejà un peu ramolli...
pourtant je les mets dans une boite metallique, et dans ma recette il y a :

farine
oeuf
sucre
beurre

alors que faire ?

A part la boite hermétique je ne vois pas...
Il doit faire très humide chez toi.
La solution c'est d'en faire moins à la fois, tu peux toujours congeler ta pâte et cuire les sablés au fur et à mesure. Les américains congèlent la pâte en forme de boudin et coupent des rondelles encore gelées quand ils veulent faire des sablés.
Quelques minutes au four et c'est bon...

peut être tu mets trop de beurre...et il faut lé ranger dans une boite en alu, ca gardera le croustillant je pense...

bonsoir à toutes ; j'ai lu quelque part (qu'on m'excuse je ne sais plus où) qu'il fallait mettre dans la boîte de conservation un bouchon du tube d'aspirine (UP..SA par exemple) ; j'ai essayé le truc et çà a marché. A bientôt

Bonjour,

Bien sur ca marche les bouchons de tube d'aspirine ou autres sachets dissecants (absorbeur d'humidité)

Attendre que les petits gâteaux soient froids avant des les enfermer dans une boite métal