une astuce pour réussir les îles flottantes à tous les coups... l'idée consiste à gagner du temps pour les "îles"...:après avoir confectionner la crème anglaise et le caramel, il ne vous restera plus que 3mn pour finir votre dessert : montez vos blancs d'oeuf assez fermes avec un peu de sucre et mettez au micro-ondes pleine puissance...les "blancs" vont monter...lorsqu'ils ne montent plus ils sont cuits et il ne vous reste plus qu'à façonner quelques quenelles que vous disposerez sur la crème anglaise...ou rajouter un peu de menthe à tes blancs...c'est marrant ils seront tout vert ou de la grenadine (donc tout rouge)...ça plaît aux enfants comme ça...
bon appétit...
