Ingrédients
Équivalences
- 2 ou 3 blancs d'oeufs battus
- crème fraîche
- sucre gélifiant ou sucre glace
- quelques gouttes de citron
Bonjour à tous 
Voilà quelques petits tours de main pour vos glaces
Pour qu'elle soit MOUSSEUSE incorporer 2 ou 3 blancs d'oeufs battus
Pour qu'elle soit ONCTUEUSE incorporer un peu de crème fraîche à la préparation encore tiède
Pour éviter les PAILLETTES, utiliser du sucre gélifiant ou du sucre glace pour la crème de base. On peut également ajouter quelques gouttes de citron
Pour le démoulage, tremper le moule dans de l'eau froide et renverser sur un napperon en dentelle (en papier), elle ne glissera pas sur le plat de service
A bientôt
Voilà quelques petits tours de main pour vos glaces
Pour qu'elle soit MOUSSEUSE incorporer 2 ou 3 blancs d'oeufs battus Pour qu'elle soit ONCTUEUSE incorporer un peu de crème fraîche à la préparation encore tiède Pour éviter les PAILLETTES, utiliser du sucre gélifiant ou du sucre glace pour la crème de base. On peut également ajouter quelques gouttes de citron Pour le démoulage, tremper le moule dans de l'eau froide et renverser sur un napperon en dentelle (en papier), elle ne glissera pas sur le plat de service A bientôt