La graisse de canard.

Voilà,c'est tout simple,je ne sais pas quoi faire de la graisse de canard fondue.

Je fais moi-même mes confits,rillettes etc.. et il me reste toujours de la graisse que je stérilise seule,au cas où

Je l'utilise parfois pour refaire des confits,mais après Quand les pots de confits sont ouverts,j'en utilise un peu pour faire des pommes de terre sautées ,mais il faut reconnaître que pour les régimes ce n'est pas excellent (même s'il paraît que pour le coeur c'est très bon,mais je ne pense pas en grande quantité )...

Alors,est-ce que quelqu'un connaîtrait une utilisation particulière?

A bientôt

Outre les pommes de terre, tu peux l'utiliser dans tes recettes de pâtes
C'est vrai que c'est gras, mais c'est de la bonne graisse (pour les papilles et pour l'organisme !).
Sinon j'en veux bien
Bon appétit

Merci à Caco,je vais suivre vos conseils ,et essayer d'utiliser la graisse avec des pâtes et peut-être aussi des légumes ,et je vais en congeler un peu,mais attention à ne pas garder trop longtemps au congélo,car elle devient rance

A +

Bonjour,

Je la laisse refroidir puis je récupère la belle graisse dessus en laissant les impuretés au fond du récipient. Je la mets dans des pots en verre avec un couvercle et je la garde simplement au frigo et elle ne bouge pas.

Je m'en sers pour les pdt, pour le céleri mais aussi comme graisse pour faire revenir ma viande.

Je m'en sers également pour faire sauter le chou avec des petits lardons.

Salut

Qd il me reste de la graisse du confit de Mamie, j'en profite pour remplacer l'huile par la graisse pour un poulet au four!

Bonne journée