Aller au contenu

La mayonnaise

6 réponses · 3231 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 oeuf
  • moutarde
Recette certifiée 100% sans IA
Et oui la mayonnaise tout le monde la déja ratée au moin une fois (a part ceux qui en ont jamais fait lol)
Voici une astuce que j'ai entendu:
Mettez votre oeuf dans le bol et ajoutez la moutarde dessus et attendez une minute,car la moutarde cuit l'oeuf donc après impossible de rater la mayonaise.Apres continuer votre mayonnaise normalement.
2
Mon truc pour être sur de réussir c'est de mettre tous les ingrédients à la même température une heure avant.C'est imparable! Cligne de l'oeil
3
Coucou,
Mon truc a moi c'est la faire au robot.
4
et si elle rate quand même:
dans un saladier, mettre 1cs d'eau chaude, et ajouter petit à petit la mayonnaise ratée en fouettant bien

c'est vrai que d'avoir tous les ingrédients à température ambiante aide fortement Cligne de l'oeil
5
Pour la rattrapper, on peut aussi rebattre un oeuf et ajouter petit à petit la mayonnaise ratée.(c'est du vécu) embarrassé (oops)
Et ne faites jamais de la mayonnaise avec de l'huile de maïs... C'est aussi du vécu et c'est infect Cligne de l'oeil
6
Mon petit truc à moi c'est de rajouter à la fin de la préparation de la mayonnaise ,une cuillère à café de vinaigre de vin et une cuillère d'eau bouillante ce qui permet de garder la mayonnaise de bel aspect plusieurs jours (produit frais ne pas oublier!!!)
7 Recette

Mayonnaise

Ingrédients Équivalences
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
Recette certifiée 100% sans IA
On rate une mayo lorsqu'on veut aller trop vite...Il faut savoir prendre son temps ...pour en gagner. Il faut y aller très doucement au début avec l'huile pas plus d'une cuillère à café, lorsque la mayo est prise recommencer avec l'huile et en 5mn vous avez une mayo qui tient à la fourchette.

Un truc (qui n'en est pas un) pour que le bol ne troune pas pendant que l'on travaille à la fourchette d'une main et que l'on tient la bouteille d'huile de l'autre...poser le bol sur un carré éponge Cligne de l'oeil

Pour la démarrer: un jaune d'oeuf et une cuillière à café de moutarde
Recettes similaires