L'amertume du poivron vert.

Cela fait deux fois que j'en fais cuire ( poulet a la basquaise)
Ils sont amers !!!!
Pouvez-vouz m'expliquer pourquoi

Merci

Bonjour,

Pour éviter d'avoir des poivrons verts amers, je les mélange avec du poivron rouge et du poivron jaune qui sont plus sucrés.

Bonjour !

C'est la peau des poivrons qui est amères...

Donc, on l'enlevé : couper les poivrons en tranches et disposer sous le grill 10 mn. Puis enlever la peau avec un couteau pointu... C'est un peu laborieux mais ca en vaut la peine !

coucou Sensor, moi je ne cuisine jamais les poivron avec leur peau , pour l'enlever c simple , je les fais griller sur la gaziniere , je les met ensuite dans une poche en plastique pour qu'ils transpirent la peau est alors très facil a enlever !!

Bisous
Isma

Bonjour,
Les graines du poivron sont amères, mais aussi les filaments blanc qui les retiennent.
Donc, quand on les ouvre pour enlever les graines, il faut aussi enlever les espèces de côtes internes verticales. Normalement c'est moins amer.
Il est aussi vrai que les poivrons rouges et jaunes sont meilleurs (le jaune encore mieux que le vert)
Avez vous déjà goûté aux poivrons orange fluo,cest super!

lalalere