Le goût de réglisse dans la creme patissiere.

Bonjour,

Je voudrais faire une crème pâtissière parfumée à la réglisse et j'avais pensé laisser fondre un ou deux rouleaux dans le lait.

Est-ce que l'un ou l'une d'entre vous a déjà essayé ?



Merci.

c'est peut être possible mais le mieux serait de laisser infuser un ou deux bâtons de réglisse dans du lait et t en servir pour faire ta crème pâtissière

Merci Serge,

J'avais également pensé aux bâtons de réglisse, mais je craignais que le goût ne soit pas assez prononcé.
Je vais essayer les deux méthodes.

Et avec du zan?

Oui Plume11,

En effet, je n'avais pas pensé au zan.
Je le note sur ma liste de course.
Merci pour vos idées.

LE ZAN c'est une ancienne marque de réglisse c'est maintenant HARIBO

une Usine a Marseille
et une a UZES dans le gard ou il y a le musée du bonbon mon grand père y travaillait quand j étais jeune

j'ai déjà fait des crèmes avec de la réglisse en rouleau,c'est très bon il suffit de la faire fondre dans le lait bouillant,ca donne un parfum de réglisse très doux tu peuxessayer sans crainte

Si vous avez l'occasion d'aller visiter l'usine Hariko, anciennement Zan, à Usès, faites le ! c'est de la folie ! un musée très intéressant, et à la sortie des familles entières chargées de sacs de 5 kg de réglisses, fraises Tagada, bananes, et tout et tout ! la boutique est à la sortie du musée, c'est malin !!!!!!... mais en même temps, durant l'attente en caisse pour visiter le musée, et pendant la visite, c'est dégustation à gogo, alors on ne peut résister !!!

J'ai fait hier, samedi, la crème pâtissière parfum réglisse.
J'avais mis deux rouleaux dans le lait mais ils n'ont pas bien fondus.
J'ai donc passé le tout au mixeur.
Cette préparation était un peu fade et j'ai rajouté 5 cachous, ce qui a donné plus de goût.

J'avais tant adoré une glace à la réglisse dégustée pendant les vacances que je voulais essayée avec la crème pâtissière.
Résultat : je ne recommencerai pas, personne n'a aimé, je ne me suis même pas régalée.

Le principal était d'essayer.

Merci à tous d'avoir participer à cet essai.