• Le sucre en poudre:
Pour éviter la formation d'une peau à la surface de votre crème pâtissière, pendant son refroidissement, saupoudrez-la de sucre en poudre alors qu'elle est encore chaude.Pour réduire noix, noisettes ou amandes en poudre, mixez-les en leur ajoutant un peu de sucre en poudre, cela leur évitera de "suinter".
Pour éviter la formation d'une peau à la surface de votre crème pâtissière, pendant son refroidissement, saupoudrez-la de sucre en poudre alors qu'elle est encore chaude.Pour réduire noix, noisettes ou amandes en poudre, mixez-les en leur ajoutant un peu de sucre en poudre, cela leur évitera de "suinter".
Modifié (nov. 2004)