Bonjour,
Je viens de m'inscrire sur votre forum, car étant quelqu'un qui aime cuisiner, je me suis dis qu'ici, je pourrais trouver certainement de bonnes recettes, et de bons conseils.
La première question que j'aimerais vous demander est la suivante :
Je fais de temps en temps des milles feuilles, des St Honorés... et à chaque fois, je me retrouve face au même problème.
Lorsque je réalise des mille feuilles , je mets ma pâte feuilleté au four, en la piquant à l'aide d'une fourchette. Mais le problème, c'est que ma pâte gonfle, et je suis donc obligé de la retirer du four, pour l'aplatir de nouveau... Ce n'est vraiment pas pratique, et pas jolie non plus, car ma pâte est épaisse...
De même lorsque je fais 1 St Honoré. Je commence par mettre 1 couronne de pâte à choux autour de ma pâte brisé (que je pique avec une fourchette). Je fais ensuite une spirale au centre de ma pâte avec le reste de pâte à choux, et je mets le tout au four... Le problème, c'est que là encore, ma pâte gonfle, et comme pour le mille feuilles...
Y aurait-il quelqu'un sur ce forum qui pourrait me dire comment faire pour résoudre ce problème...
Merci d'avance...
Je viens de m'inscrire sur votre forum, car étant quelqu'un qui aime cuisiner, je me suis dis qu'ici, je pourrais trouver certainement de bonnes recettes, et de bons conseils.
La première question que j'aimerais vous demander est la suivante :
Je fais de temps en temps des milles feuilles, des St Honorés... et à chaque fois, je me retrouve face au même problème.
Lorsque je réalise des mille feuilles , je mets ma pâte feuilleté au four, en la piquant à l'aide d'une fourchette. Mais le problème, c'est que ma pâte gonfle, et je suis donc obligé de la retirer du four, pour l'aplatir de nouveau... Ce n'est vraiment pas pratique, et pas jolie non plus, car ma pâte est épaisse...
De même lorsque je fais 1 St Honoré. Je commence par mettre 1 couronne de pâte à choux autour de ma pâte brisé (que je pique avec une fourchette). Je fais ensuite une spirale au centre de ma pâte avec le reste de pâte à choux, et je mets le tout au four... Le problème, c'est que là encore, ma pâte gonfle, et comme pour le mille feuilles...
Y aurait-il quelqu'un sur ce forum qui pourrait me dire comment faire pour résoudre ce problème...
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SOIS LE BIENVENUE PARMIS NOUS 
