Pourquoi mes madeleines ne font pas la bosse dessus ,aidez-moi s.v.p.
merci
:
merci
:Madeleines sans bosse
1 réponse · 351 vues
Pour avoir des madeleines bien gonflées avec une jolie bosse dessus 
Mettre la préparation de la pâte au réfrigérateur une heure avant d'enfourner.
La pâte froide dans un four chaud donc préchauffé crée un choc thermique d'où la bosse... en général cela marche très bien..
Mettre la préparation de la pâte au réfrigérateur une heure avant d'enfourner.
La pâte froide dans un four chaud donc préchauffé crée un choc thermique d'où la bosse... en général cela marche très bien..
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