Mayonnaise ratée avec mixer

j'ai essayé de faire de la mayonnaise avec un robot mixer équipé du fouet, elle reste toujours liquide.
J'ai mis 2 jaunes d'oeuf avec moutarde, sel poivre, j'ai fouetté un peu puis commencé à mettre l'huile petit à petit. Mes ingrédients étaient tous à la même température.
Avez-vous une astuce pour la réussir ?
Merci de bien vouloir me répondre.

pour une mayonnaise avec le fouet du mixer je ne sais si c'est important mais je mets une c à café de vinaigre et un jaune d'oeuf et j'ai remarqué qu'un récipient avec un fond en cul de puole c à d rond elle monte mieux

Merci de votre réponse, je vais essayer de mettre un peu de vinaigre.

le bol de mon mixer est plat et très grand !!!!!

C'est peut être de là que ça vient, de ton récipient qui est trop grand, ça marche mieux dans iun petit cul de poule effectivement

je crois que la grandeur du robot doit être proportionnel a la quantitié de mayo je fais la mienne dans mon ken avec le bol de 6.7l !!!
mais lorsque je fais une mayo au robot je met l'oeuf entier et je ne met que le jaune lorsque c'est à la main (pour les petite quantité)
biz nancy

Merci pour tous vos conseils.
Je pensais bien que mon bol était trop grand, mais je vis essayer de mettre l'oeuf entier.
Est-ce qu'il faut fouetter un petit peu l'oeuf entier avec la moutarde, sel et poivre, puis rajouter petit à petit l'huile.
A bientôt

oui moi c'est comme cela que je fais et pour l'huile c'est au pif...

Merci Binche

Je vais essayer de la faire avec un oeuf entier cette semaine.

A+

pour utiliser l'oeuf entier c'est avec le pied du mixer avec les fouets ça ne fonctionne pas

bonjour,
pour réussir une mayo : un secret :
il faut que l'oeuf soit à température avec l'huile !!!!
faut pas qu'il sorte du frigo !!!!!!
et là pas ni problème !!!
juste en passant!!!
kenavo @+++++++++++

hello
oui je suis d'accord avec vous les filles...oeuf toujours à la température ambiante..
biosus