Moules fraiches.

Bonjour!

Je suis en train de faire une paëlla et j'aimerais m'assurer de la fraîcheur de mes moules et de mes coques!
Mais comment faire???

Merci de me répondre assez rapidement car ma paëlla est en cours ...

Des moules fraîches sont fermée, et au pire elles se referment si on les touche ou si on les plonge dans l'eau.

Si non : Poubelle, sans regret. On trie...

Pour les coques, je ne sais pas, c'est peut être pareil ?

rien de plus simple, je peux t'assurer que cette astuce est infaillible:
pour reconnaître si les moule sont fraîche pas / consommable ou pas, il faut:
jeter toutes les moules qui sont ouvertes avant cuisson.
jeter toutes les moules qui reste fermées après cuisson.

autres astuce (perso je ne l'utilise pas):
plonger les moule dans une bassine d'eau et jeter toutes celle qui flottent.

voila en espérant t'avoir aidé bisous!