Nettoyage de moules !

bonjour,
dites, quand on dit nettoyer les moules, faut-il absolument gratter la pellicule rugueuse grisâtre qui recouvre partiellement les moules?

merci

Bonsoir,

Quand je nettoie des moules, d'abord, j'enlève les barbes et ensuite, je gratte tout ce qui est arapètes et le plus gros du gris, ensuite je les rince sous l'eau très froide. Après, je les mets dans un de mes éviers, je remplis d'eau froide et je mets pas mal de gros sel, je change l'eau encore une fois, encore du gros sel et je les garde comme ça jusqu'au moment de les faire cuire.

C'est des moules que tu a achetées ou ramassées moi je retire les barbes et les petits parasites, genre de petits chapeaux chinois et je les frottent bien toutes ensembles, ensuite je les lavent bien et frottant toujours et je les laissent à sec, je ne les fait surtout pas tremper après.
En principe si tu les a achetées elles sont propres.

merci, c'est des achetées, mais il y a des personnes qui les grattent jusquà disparition totale des substances grisâtres ! alors je me demandais si c'était des saletés ou simplement de la coquille par exemple