Odeur sur un jambon cru ?

bonjour à tous,

je voulais savoir si c'est normal que mon jambon sente assez fort quand il est dans le sel mais il n'a pas de couleur bizarre car c'est le 3 ème que je fais et les autres n'ont jamais senti.

merci pour vos réponses

Bonjour,

"sente assez fort " ? mauvais?

non ce n'est pas normal..sortez le rincez le et examinez le soigneusement notamment au niveau de l'os. Peut être avait il déjà commencé à tourner avant de le mettre au sel. S'il ya un problème vous pouvez le désosser et l'ouvrir.

Enlever les parties atteintes et le remettre au sel (moins longtemps) et le fumer ensuite.

Joyeux noël

ok je vous remerci la je l'est jeter car en l'ouvrant. une poche d'air s'est percé et sa nous a enbomé la maison