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Comment remplacer un oeuf manquant dans une recette de gâteau?

4 réponses · 4989 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour, Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Voilà tous les jours je fais une recette de gros et géant cake que l'on peut agrémenter avec n' importe quoi (cacao, noix de coco, amande, noisette, pépites de chocolat, pommes, griottes, poires...) au gré de l'imagination et il est toujours super moelleux, fondant et il se trouve qu'il n'y a juste besoin de 3 oeufs!! Rire (lol) Razz (Ha ouaip :-p) Très Heureux
Flêche (Voir ICI) Alors j'aimerai savoir par quoi puis-je remplacer le 3ème oeuf, car il ne m'en reste plus que 2 Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux pour que le cake reste tout moelleux et fondant?? Question Très Heureux
Merci d'avance et à bientot pour vos réponses... Surpris Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
2
tu fais une proportionnelle et tu réduis les quantités!

sandra
3
Merci pour ta suggestion Sandragv mais à s'amuser à réduire ou faire des proportionnalités, on risque de perdre du moelleux Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux , car c'est vraiment l'atout premier de cette recette, son moelleux!! Razz (Ha ouaip :-p) Razz (Ha ouaip :-p)

Idée Idée Encore une chose j'ai remarqué que j'ai encore un meilleur moelleux lorsque je travaille cette pâte au mixeur plongeant qu'au robot!!

Alors à vos mixers plongeants... Très Heureux Très Heureux Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
4
Honnetement, 1 oeuf de plus ou de moins: qu'il s'agisse de mes cakes ou de mes gâteaux au yaourt, ils sont autant moelleux avec 1, 2 ou 3 oeufs.
C'est plus sur la cuisson qu'il faut faire attention...

Mais c'est juste un point de vue personnel
5
Anémone un petit truc pour remplacer un oeuf... tu le remplaces pour une cuillère à soupe de vinaigre. c'est bizarre je sais mais ca fonctionne, bien sûr il ne faut pas remplacer tous les oeufs par du vinaigre mais quand un seul oeuf te manque tu peux le faire...
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