Pas de perte de légume

Comme nous sommes que deux à la maison et que je ne peux pas aller au marché toute les semaines, j'achète certains légumes coupés en morceaux et congelés : poivron, tomate, oignon....
comme ça, une poignée de chaque, des escalopes de poulet en petits morceaux et hop ! un repas pour le soir !

Le gros avantage, c'est que je ne jette pas les légumes restants (mais l'idée d'alicia est si aastucieuse) et ça fait moins de déchets !

Avec les restes de légumes je fais un potage: je passe les légumes au mixer. Je fais un bouillon de légumes avec un cube par ex. Je mélange le tout et je lie avec un oeuf battu avec de la crème.
C´est tout simple et très bon.

Avec mes restes de légumes , je fais souvent des soupes moulinées

épaisses , auxquelles je rajoute des lardons taillés en allumettes , des

dés de fromage , du Cantal , la plupart du temps , des croûtons de pain

rassis que je passe au beurre à la poêle .Je répartis dans de gros bols à

céréales et je mets au micro 2/3 mn ,pour que le fromage soit bien

fondu. Rajouter 2 c.à s de crème fraîche dans chaque bol et régalez

vous !

10mn.