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Pâte à choux ratée. Pourquoi ?

5 réponses · 3373 vues

1
Bonjour a tout le monde

J'aurais aimer avoir des astuces pour que mes choux soient toujours gonflés. J'ai voulu en faire et manque de chance pas bien gonflés ! Pourquoi ? qui peut m'aider

D'avance merci

Steam
2 Recette

Pâte à choux aux œufs et au beurre

Ingrédients Équivalences
  • 2,5 dl de lait
  • 50 gr. de beurre
  • 150 gr. de farine tamisée
  • 4 oeufs
  • 1 prise de sel
Recette certifiée 100% sans IA
la recette:

2,5 dl de lait
50 gr.de beurre
150 gr. de farine tamisee
4 oeufs
1 prise de sel.

Ne pas oublier de laisser secher dans le four en baissant la temperature,quand les petits choux sont cuits.très important.
3
oui ma recette a les mêmes proportions a part que moi je m ai de l eau a la place du lait .Mais ça me dit pas pourquoi ils n ont pas monter ?
4
as tu ouvert ton four en cours de cuisson ?
Car ça c'est radical si tu ouvres ton four ils retombent
5
non je n'ai pas ouvert le four , est ce que cela peut venir du dessèchement de la pâte ( pas assez sèche ) ou est ce que cela peut venir aussi que je ne met pas de sel dans l'eau et le beurre au début ?
Quelle est la recette miracle ?
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Je bondis de joie pour que ta pâte a chou "monte",travaille bien ton mélange eau ou lait,beurre,farine,sur le feu jusqu'a ce qu'elle se détache du poêlon.
Ajoute les oeufs pendant que ta base est encore chaude.

Rien de plus facile.Donne moi de tes nouvelles pour savoir si cela a bien fonctionne.