Pâte de guimauve trop molle

ma pâte est trop molle pour faire de jolis cubes, pourquoi?

Bonsoir,

Je ne sais pas quelle était ta recette, mais une chose entre en compte, c'est l'humidité de l'air, comme pour le pain ou la nougatine.

laisse la sécher un peu, et si possible en la retournant pour que le dessous sèche aussi.

Tu peux la découper en lanières et en faire des tresses, ça change des cubes!

Bonjour!

Avant de couper la guimauve, il faut bien la laisser sécher, au minimum 2h, l'idéal étant de la couper le lendemain.