Pâte dure après la cuisson.

Comment faire pour que la pâte feuilletée soit pas dure a la cuisson

Si c'est de la pâte feuilletée maison elle n'est jamais dure mais fondante sous la dent !

Si c'est une pâte du commerce il faut veiller à ce qu'elle soit impérativement "pur beurre"

Comme je n'en achète jamais , je ne suis pas une spécialiste , la mienne est parfaite et délicieuse et quoi qu'en pense certains une fois qu'on a le coup de main ce n'est rien du tout à faire. Il faut seulement, si on est à la bourre la faire sur plusieurs jours !!
Un matin ,on fait sa détrempe et son pâton, le lendemain on donne deux tours, le lendemain deux autres et quand on a ses six tours ...............hop !!! Elle est prête! Autant en démarrer plusieurs , puis les congeler et on en a toujours sous la main !!

Juste comme ça en passant c'était le petit conseil de mercotte !!!