pâte feuilletée : trucs et astuces pour la réalisation

je voudrais faire des feuilletés d'asperges mais lorsque je fais cuire ma pâte feuilletée, celle-ci ne gonfle pas. Pouvez-vous me donner des conseils. Merci de votre réponse

Bonjour "invitée" !

Je ne suis pas experte en pâte feuilletée mais le four doit être préchauffé pendant une dizaine de minutes ! T7, je crois !
Les asperges dégagent beaucoup d'eau, donc il faut qu'elles soient bien égouttées !....
Bon W.E D.

la pâte feuilletée doit passer par un séjour au frigidaire avant le four, tu garnis ta pâte puis tu la place au frigidaire le temps de préchauffer ton four dans leqel tu places la lèche frites remplie d'eau..et ça marche très bien, ça gonfle super. je trouve q'une pâte décongelée marche moins bien q'une pâte non congelée.
marichoco.

Si tu as badigeonné ta pâte de jaune d'oeuf, il ne faut pas que ça touche les bords et enfin il faut que la pâte soit coupée avec un couteau très aiguisé et que la découpe soit nette pour ne pas écraser le feuillettage...