"Pelage de chataîgnes" ?

Bonjour,
J'aurais aimé savoir s'il y avait un "truc" pour peler les châtaignes, surtout la deuxième peau ???
Merci
Brigitte

Je les mets cuire au four et j'ai jamais eu de problèmes pour ôter les peaux. Comment tu fait ?

tu enlevé la 1 peau puis tu ebouillante et tu ôtes la 2 peau
patience est de rigueur !

oleaces

Coucou

Pour la 2e peau, j'ai entendu dire qu'on l'enlevait très facilement après avoir passé les châtaignes dans l'huile bouillante (dans la friteuse).

Quand j'étais petite on le faisait à l'eau bouillante (1 à 2 mn, si je me souviens bien), mais apparemment à l'huile ce serait encore mieux ! Je ne sais pas car je n'ai pas testé, mais ça se tente, non ? (c'était une source sérieuse, genre Robuchon).

moi, je pèle la première peau et ensuite je les fait cuire dans l'eau salée pendant 5 mn et ensuite je les pèle. Il faut beaucoup de temps et de patience mais bon je pense que ça vaut le coup : j'ai fait de la confiture de châtaigne et je me suis régalée.
Bises et @+
Kynom

Moi,je les mets tout simplement au four a micro-ondes 1 minute plus ou moins et les deux peaux s'enlèvent facilement

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Salut mistinguette
Ton truc pour l'épluchage des châtaignes m'intéresse je veux juste une précision .Tu les mets dans le micro onde comme ca sans faire d'entaille avant?

Hooo mimilabigsouris,

j'avais oublié de préciser!!Oui,il faut faire une entaille dedans,car au sinon elle éclate.



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