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Peler les poivrons.

9 réponses · 2512 vues

1
coucou

Ma maman m'a donné une astuce géniale pour éplucher les poivrons (avant de les mariner par exemple).

Les griller sur une flamme ou au four puis les enfermer immédiatement dans un sac plastique et bien le fermer.

Les oublier une bonne heure. Quand on ouvre le sac, la vapeur a fait son effet et a décolé la peau des poivrons. C'est alors un jeu d'enfant de finir de les peler sans se brûler.

Bonne marinade.

Je ne sais pas pour vous mais moi j'adore les poivrons marinés... surtout s'ils sont pelés ! Très Heureux
2
À la place du sac on peut mettre les poivrons grillés dans un saladier, fermer avec du papier film et laisser tiédir; pas besoin de se brûler les doigts. Cligne de l'oeil

Belle journée
3
Bonjour,

Fini de passer les poivrons au grill pour faire éclater la peau, j'ai trouvé un écomone (onéreux) de fexip.. idéal, je peux éplucher les poivrons (il faut qu'ils soient bien fermes) et même ôter la peau des tomates sans les ébouillanter.
Très précieux, je le garde uniquement pour cet usage.

Loud
4
il ya une autre méthode après les avoir grillé des fois quand j'ai à portée de la main du papier journal j'enveloppe dedans mes poivrons juste 10mn pas plus et ça a le même effet que les poches en plastique
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J'ai déjà essayé de les enfermer à la sortie du four, mais je ne vois pas la différence. Pour moi, ils sont aussi faciles à peler sans les enfermer.
Il faut dire que je les laisse longtemps dans le four à feu moyen, parce que j'aime bien qu'ils "confisent" un peu, et qu'ils perdent leur petite amertume. Je trouve aussi qu'ils se digèrent mieux comme ça.
J'en fais par exemple une terrine froide en les mélangeant avec du fromage (chèvre, ricotta ou fêta), un peu de crème liquide et de la gélatine.

Par contre, j'ai déjà entendu que cette méthode ne fonctionne pas avec les poivrons verts, mais je n'en mange pas. Quelqu'un a déjà essayé ?
6
Je fais la même chose avec les poivrons verts mais c vrai qu'ils sont un peu plus durs a peler Le peau s'enlevé moins facilement mais on y arrive !!!
7
Karenh, ben comme toi, je trouve tout aussi facile de les éplucher sans pour autant les mettre dans quoi que ce soit. Tout à l'heure, j'ai encore acheté des poivrons rouges que je fais au four puis je les arrose d'huile d'olive et je leur ajoute de l'ail. D'habitude, je faisais toujours des poivrons verts allongés, à l'huile d'olive, à la poêle mais depuis que j'ai découvert cette méthode (plus facile et pas trop salissante), je n'achète plus que des rouges. Un jour, j'avais un pain rond plat et vu l'heure proche du repas (j'étais partie faire des courses qui se sont prolongées), j'ai fourré ce pain de poivrons, mon mari adore ça.

Hella
8
Très Heureux Bonjour je suis nouvelle j'aimerai savoir si tu mets ton four en position four ou gril pour les grillés Merci pour la réponse car il ya longtemps que je veux en faire marinés et je n'arrive pas a les peler A+ Très Heureux

vevette
9
Bonjour Vevette!

Pour ma part, mon four n'a pas de grill et donc, je mets au niveau le plus haut à forte t° en surveillant et en les retournant. C'est très facile, je les place ensuite sur une plaque puis j'enlève la peau qui se décolle facilement (sans même devoir les toucher : j'utilise une fourchette). Je les coupe en lamelles puis les arrose d'huile et d'ail. Et pas de sel! C'est génial que je connaisse cette méthode car en vacances en Grèce chez mes beaux-parents, ma belle-mère a des kilos de poivrons et ça va nous permettre de les manger autrement. Elle aussi va être contente : enfin une corvée toute trouvée rien que pour moi Rire (lol)

Hella
10
Bonjour Vevette

Comme je ne sais pas trop à qui s'adresse ta question, je vais répondre aussi ! Cligne de l'oeil
Comme je le disais, je les préfère confits plutôt que grillé, donc je les mets au four th°6, et les tournes d'un quart de tour (s'ils sont bien "carrés" C'est bon ) toutes les 10 mn. Je dirais que la cuisson dure à peu près 1 heure, j'arrête quand ils sont tous ratatinés.