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Petites doses de coulis de tomates toujours disponibles !

9 réponses · 2743 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • tomates
Recette certifiée 100% sans IA
cette année j'ai eu beaucoup de tomates, j'ai fait du coulis avec les dernieres, et pour le conserver j'ai rempli des sac à glacons ,tres pratique, quand j'ai besoin d'une dose pour la sauce des pates ou riz plus de perte,et tres pratique
marie hones
2
quelqu'un peut-il m'aider ?

je voudrai faire du coulis de tomate et le congeler afin d'en avoir pour cet hiver, seulement toutes les recettes que j'ai trouvé jusqu'a présent m'oblige a ajouter ail, oignon, herbes aromatiques... est-ce une obligation ?

Puis-je seulement peler et épépiner mes tomates, les faire cuire afin d'en faire un coulis et le congeler ?
Le rendu sera-t-il bon ?
merci de me donner vos idées et votre aide !
3
Bien sur ce sera bon, si tu n'aimes pas l'ail; l'oignon et les herbes n'en mets pas,ce sera du jus de tomates.
moi je fais du coulis, je le fais cuire assez longtemps pour que ce soit épais ,quand il est cuit je le passe au presse purée et j'ajoute 1 gramme d'acide salicylique, que je trouve en pharmacie,je mets en petits pot en verre à couvercle et ça se garde plus d'1 an et j'en fait des pots de plusieurs tailles, ça n'encombre pas mon congélateur, tous les ans j'en fais environ 80 pots les enfants sont très contents ils en emporte
4
Très Heureux Merci merci michb2005 pour tes conseils. T'es Génial !
Je vais pouvoir commencer a en faire des demain.

confus (ennuyé) Peux-tu me dire combien de temps tu le fais cuire ? confus (ennuyé)
Pour l'acide salicylique tu ne rajoute rien d'autre que ca ? en quelle proportion ? un gramme pour combien de kilo ou gramme de tomate ?
En tout cas encore merci pour ta réponse rapide Très Heureux
5 Recette

Coulis de tomates au pif

Ingrédients Équivalences
  • 1 kilo de sauce tomate
  • sel
  • poivre
  • persil
  • thym
  • laurier
  • oignon
  • ail
  • acide salicylique
Recette certifiée 100% sans IA
Je les fais cuire environ 1heure.
Pour l'acide salicylique, c'est 1 gramme pour 1 kilo de sauce tomate mais moi je mets 1 gramme 5, ça s'achète à l'unité par sachets de 1 gramme,
Dans ma sauce tomate je mets, sel, poivre, persil, thym, laurier, oignon, ail je fais ça au pif mais j'aime que ce soit bien relevé.
Certaines mettent de la carotte mais je n'aime pas, je ne mets pas de sucre non plus car mes tomates (du jardin) sont cueillies très mures donc elles sont sucrées
6
Très Heureux Ok merci de nouveau pour tes précieux conseils et je prends note de tout.
J'aime également les sauces relevées mais mon mari n'est pas très herbes aromatiques donc je voulais pouvoir faire des natures et des aromatisés.
Grace a toi, ca va être le cas. C'est Okey !

Encore merci et peut être a une prochaine fois sur le forum pour des conseils et de l'aide... Je débute... Rire (lol) Rire (lol)
7


Tendrement coeur NICOJENNY Tendrement coeur

Tendrement coeur Je suis très heureuse que tu ais poussé la porte des forums du forum, tu verras ici règnent la convivialité, l'entraide et l'amitié et l'on trouve tout ce que l'on veut, que ce soit des recettes délicieuses, des conseils, des témoignages ou un coin pour papoter Tendrement coeur

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Je te souhaite de te plaire parmi nous et surtout,
n'hésites pas si tu as besoin nous sommes là
pour t'aider

A BIENTÔT PEUT ÊTRE



8
Moi pour les coulis de tomates je ne les pèlent pas et je n'enlève pas non plus les pépins !
Je mets mes tomates dans le mixer, et direct en bocaux pour les stériliser C'est Okey !
On ne sent pas les pépins quand je le mélange avec des pâtes, j'ai eu presque 6kg de tomates alors si aurais fallu toutes les peler Neutre Neutre !
9
Moi non plus je ne les pèlent pas, je les passent au moulin à légumes, j'en fait bien une vingtaine de kilo
10
merci les filles pour cette précieuse info C'est Okey !

Non seulement je m'embêtais a tout peler et épépiner mais en plus ca faisait une sacré perte Exclamation Exclamation Exclamation
Petite précision : pour préparer en sauce (ail, oignon, herbes...) faites-vous de la même façon et si oui, faites-vous chauffer ou direct au congél Question Question Question

Bisous et merci d'avance
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