Plat trop gras

bonjour , j'ai une petite question à propos de mon poulet basquaise. Je trouve ma sauce un peu trop grasse (peut être aurais-je du ôter la peau) et je cherche un moyen d'absorber tout ces "yeux".Si qqu'un a une solution je suis preneuse. Merci

Je dis peut être une bêtise, mais si tu faisais blanchir tes cuisses de poulet avant ??????
Comme pour les lardons....

Bonjour

Pour retirer le gras d'un plat, moi je laisse refroidir
le gras se fige et je le retoure avec un ecumoir.

voili voilou

oouuppsss
je le retire avec un écumoir

c'est mieux
bizzzz

Je pense aussi qu'en les faisant blanchir avant tu élimineras une partie de graisse.

Tu peux les passer sur du papier absorbant et puis utiliser une autre casserole ou laver celle dans laquelle tu as fait blanchir tes cuisses afin d'éliminer la graisse "rendue".

merci bcp pour vos réponses ! Oui je pense que j'aurais dû soit enlever la peau soit au moins la faire rissoler avant. Je ferais ainsi la prochaine fois. Bonne soirée!