qui pourrait m'indiquer comment bien chemiser un moule à cake avec du papier sufurisé - je voudrais qu'on m'indique comment faire la forme pour que les côtés soient bien faits merci d'avance
Pour chemiser un moule à cake
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Chemiser en deux fois,une bande dans la longueur,une bande dans la largeur(inutile de chercher a chemiser les coins)Soit couper les coins au ciseaux et rabattre les bords l'un sur l'autre.Coller avec un peu de beurre entre le moule et le papier.
HEUU moi jutilise une technique de feignace je froisse le papier en une petite boule ensuite jhumidifie les paroi de mon moule je déplie le papier et le plaque dans le moule 
Ca marche aussi c'est rapide et pas de découpage savant.
rustique et efficace.
Ca marche aussi c'est rapide et pas de découpage savant.rustique et efficace.
Bonjour,
Pour ma part ...fini, je ne chemise plus, j'utilise des moules en tôle teflonnée beurré et fariné. Ca se démoule tout seul
Pour ma part ...fini, je ne chemise plus, j'utilise des moules en tôle teflonnée beurré et fariné. Ca se démoule tout seul
Je pose le moule sur le papier et au crayon je dessine le tour du fond du moule.
Puis je découpe en ôtant un morceau de papier à chaque coin pour faire les côtés du moule.
Puis je découpe en ôtant un morceau de papier à chaque coin pour faire les côtés du moule.
On n'a pas encore fait mieux que la technique classique:
On fait ramollir du beurre en pommade (quelques secondes au micro-ondes, rien de plus facile)
On enduit le moule de beurre avec un pinceau en partant du fond et en remontant vers les bords.
On verse dans le moule la valeur d'une c. à s. de farine tamisée que l'on répartit bien partout.
On retourne le moule et on tapote pour faire tomber l'excèdent de farine.
On ne touche pas l'intérieur avec les doigts;
On veille à ne pas verser de pâte sur les bords du moule en le remplissant.
C'est long à dire, facile à faire, inratable. En prime on fait des économies: pas de papier, pas de silicone - et c'est meilleur pour la santé, on absorbe suffisamment de C.O.V.)
On fait ramollir du beurre en pommade (quelques secondes au micro-ondes, rien de plus facile) On enduit le moule de beurre avec un pinceau en partant du fond et en remontant vers les bords. On verse dans le moule la valeur d'une c. à s. de farine tamisée que l'on répartit bien partout. On retourne le moule et on tapote pour faire tomber l'excèdent de farine. On ne touche pas l'intérieur avec les doigts; On veille à ne pas verser de pâte sur les bords du moule en le remplissant. C'est long à dire, facile à faire, inratable. En prime on fait des économies: pas de papier, pas de silicone - et c'est meilleur pour la santé, on absorbe suffisamment de C.O.V.)
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