Pour conserver potages et soupes

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1 Recette janv. 2004

Ingrédients Équivalences

poireaux
courgettes
choux
celeri
potiron
blettes

Un truc pour conserver la soupe

J'en fait beaucoup, avec tous les légumes du moment (poireaux,courgettes,choux,celeri,potiron,blettes,je la mixe je la fais bouillir encore quelques minutes pour qu'elle soit brulante et je remplis des bocaux d'un litre (style jus de fruits) que je fais refroidir "tête en bas" (comme pour les confitures),je conserve mes bocaux au frais.

Ce système nous permet de manger de la soupe tous les soirs et d'espacer la corvée d'épluchage

2 janv. 2004

Je congèle le surplus dans des petites boites tuperwaere. Et que je consomme (après avoir décongélé of couse !!!) au fur et à mesure des besoins....

Mais la question que je me pose :
combien de temps on peut les conserver au congélateur trois mois, un an ?

Merci de répondre.

3 janv. 2004

Bonjour NANETTE,

super ton idée, mais combien de temps peut-on la conservée ?

Car j'en fait une grande quantité.

Merci pour ta réponse

sandy.

Un truc pour conserver la soupe :

j'en fait beaucoup, avec tous les légumes du moment (poireaux,courgettes,choux,céleri,potiron,blettes,pas de pomme de terre ...pour la ligne; la soupe est suffisemment épaisse)je la mixe je la fais bouillir encore quelques minutes pour qu'elle soit brûlante et je remplis des bocaux d'un litre (style jus de fruis) que je fais refroidir "tête en bas" (comme pour les confitures)
je conserve mes bocaux au frais
Ce système nous permet de manger de la soupe tous les soirs et d'espacer la corvée d'épluchage

NANETTE 13 a écrit :