Pour découper facilement des fruits confits ou autre aliment collant:
passer préalablement lame du couteau ou des ciseaux dans de la farine.
Pour intensifier l'arôme du cacao dans les gâteaux ou sauces au chocolat, ajouter une pincée de piment doux dans le beurre fondu. Par ailleurs, si vous montez les blancs en neige, pour un gâteau au chocolat par exemple, vous n'avez pas besoin de levure chimique pour faire lever votre gâteau. Par contre, si vous faites un gâteau au chocolat et que vous n'arrivez pas à monter les blancs en neige, car vous avez par exemple mélangé un peu de jaune, alors pour rattraper le coup, vous pouvez mettre un sachet de levure chimique dans votre pâte. En général, mélanger un sachet de levure chimique à une quantité de farine inférieure ou égale à 250g.
passer préalablement lame du couteau ou des ciseaux dans de la farine.
Pour intensifier l'arôme du cacao dans les gâteaux ou sauces au chocolat, ajouter une pincée de piment doux dans le beurre fondu. Par ailleurs, si vous montez les blancs en neige, pour un gâteau au chocolat par exemple, vous n'avez pas besoin de levure chimique pour faire lever votre gâteau. Par contre, si vous faites un gâteau au chocolat et que vous n'arrivez pas à monter les blancs en neige, car vous avez par exemple mélangé un peu de jaune, alors pour rattraper le coup, vous pouvez mettre un sachet de levure chimique dans votre pâte. En général, mélanger un sachet de levure chimique à une quantité de farine inférieure ou égale à 250g.
Modifié (nov. 2004)