Pour dorer sans oeuf

hello les forumeuses

Voilà j'ai lu quelque part un truc pour dorer une pâte feuilletée ou autre avec autre chose qu' un jaune d'oeuf mais évidemment je ne m'en souvient plus

J'ai besoin de vos lumières

Tu peux tout simplement passer un petit coup de pinceau avec du lait sur ta pâte.Ca marche très bien.

tu peux obtenir aussi une jolie couleur dorée en badigeonnant la pâte avec un peu de café (froid ou chaud).
Ne t'inquiètes pas, ça ne donne aucun goût.
Je fais toujours ça, par économie, car je n'aime pas gâcher un oeuf, alors qu'on peut avoir le même résultat autrement!!!!

moi non ,plus je n'aime pas gâcher un oeuf, et le lait allergie donc je ne sais jamais comment doré mes brioche , etc....
je suis très étonnée par le café, et on peu tous faire dorer avec

MERCI

oui, tu peux dorer toutes les sortes de pâte que tu veux!
tarte, tourte, salée ou sucrée, galette, petits biscuits, brioches, petits pains...
et ça ne donne pas de goût,
à moins que tu renverses ta tasse dessus!!!
moi, je tamponne avec du papier blanc (sopalin) imbibé de café, et hop, au four!

Moi je fais ce que faisaient mes parents charcutiers après guerre pour aussi économiser les oeufs, mettre quelques gouttes d'arôme Patrel dans de l'eau, ça se trouve avec les bouillons cubes en grande surface

salut
très bonne idée zitzie merci bcp

Mon truc pour dorer les pâtes feuilletées (comme par exemple la galette des rois):
Je fais fondre un peu de beurre et je mélange du sucre en poudre ou sucre vanillé et une fois que mon sucre a bien fondu, je badigeonne au pinceau. J'utilise cette méthode car je n'aime pas trop le goût du jaune d'oeuf cuit sur les feuilletés. Je fais de même pour ma tarte au pommes, carrés aus abricots...

Bonjour, moi je mélange une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à soupe de sucre glace et je badigeonne au pinceau. Ca marche très bien !