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Pour employer une crème fraîche périmée

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Battre la crème comme une chantilly '( si trop épais mettre un peu d'eau ) continuer a battre longtemps jusqu'a séparation c.A.D l'eau doit apparaître au dessus . A ce moment mettre sur une passeoire et rincer longtemps ...
Et voici un beurre tout frais et délicieux !
Bon appétit