Pour épaissir vos sauces

2 réponses · 738 vues

1 Recette oct. 2006

Ingrédients Équivalences

poudre de manioc

Salut

Moi au lieu de mettre de la farine pour epaissir une sauce j'ajoute plutot de la poudre de manioc ca a l'avantage de pas donner une sensation plombage d'estomac au moment du repas, la sauce est très legere et cette farine ne donne pas de gout!!

2 oct. 2006

merci de vos astuces, moi j'épaississais avec un peu de maïzena (ou de farine) et il m'est même arrivé d'épaissir avec un peu de purée mouss..ine.

3 oct. 2006

Merci Matitoune

C'est un peu comme la maïzena en fait. C'est le même principe dilution à l'eau et on incorpore.

A + pour vos conseils

Pépita 93

Recettes similaires

Épaissir une sauce trop liquide. par sameo
Sauce au bœuf bourguignon par **Caloo**
Gelée de coings épicée par MAOCAT
Mousse d'asperges épaissie à la gélatine et aux fruits par cricri du 63
Sauces variées par balzane3
Sauce au poisson et citron par zabi_la_brune
Sauce sauce au thon pour les pâtes par melimeli
Sauce diable (ou sauce piquante) par **Caloo**
Sauce Vincent - sauce verte par **Caloo**
Sauce vinaigrette à la sauce soja par **Caloo**
Sauce moutarde au beurre par mamiange.59
Sauce vinaigrette soja-olive par **Caloo**
Sauce verte aux épinards et herbes par anne lyne
Sauce à l'ananas et sauce au porto par FLEURDAJON
Filets de saumon au safran et sauce ricotta-citron par manou08