Pour faire des muffins

Je galère un peu dans ce site car je viens juste de m'inscrire alors bonjour à tous .
Mon problème, c'est la cuisson avec les moules en silicone:démoulage impeccable mais muffins immangeables car le coeur n'est pas cuit malgré un temps de cuisson que je pense être suffisant.
Je pense avoir tout essayer alors si quelqu'un a un truc, ce serai génial!

Bonjour Carole,

Pour les muffins, il y a UNE chose à respecter, c'est mélanger le sec avec le sec et le mouillé avec le mouillé.

Je m'explique :

Si tu fais des muffins au miel par exemple, tu prends 2 récipients :

dans un tu mets, ta farine, ton sucre, ta levure,...
dans l'autre tes oeufs, ton miel, ton beurre ramolli,...

Ensuite tu mets le mélange mouillé dans le mélange sec. Il faut remuer rapidement mais pas trop et que ta pâte concerve un aspect un peu grumeleux et enfourner aussitôt.

Je les fait cuire 15 minutes dans des moulmous à muffins ou à briochette (température 180/200°C)

Bisous