Pour l'ail...hacher, écraser ou couper,quelle différence?

Bonjour,

Dans de nombreuses recettes, je vois qu'il est écrit qu'il faut hacher l'ail ou bien les oignons.

Je n'ai pas de hachoir.

Quelle va être la différence pour le goût de mon plat si je coupe en morceaux ou que j'écrase ma gousse d'ail au lieu de la hacher

Merci à vous de m'éclairer !

Bonjour sara,pour l'ail la différence n'est pas énorme c'est un

peu plus fort.Tu sais, il n'y a pas besoin de hachoir .Un bon couteau suffit

avec parfois quelques larmes avec les oignons et échalottes. pour en

revenir à ta question en hachant,coupant le jus reste dans les fines

herbes en les écrasant il en sort d'ou perte de saveur et souvent un

goût âpre dans la bouche.

@+marc