Méthode pour éviter que la confiture ne mousse pendant la cuisson

oh là là ! déjà 5 ans que j'ai posté cette astuce, comme le temps passe !

bon, je remonte le post, les confitures c'est d'actualité !

chez moi c'est framboises à foison en ce moment !

azalee27000,
c'est marrant, car cette aprèm, je vais faire ma confiture de framboises (congelées de l'année dernière, il m'en reste encore 2kg !)
là, j'en ai pris 700gr, qui confit dans le sucre depuis hier soir!
donc, je vais utiliser ton astuce....
merci

quand à moi ,j'enlève la mousse avec une écumoire au fur et à mesure en surveillant ma confiture .