Pour que le lait n'attache pas a ma casserole.

J'ai une plaque vitrocéramique et depuis, dès que je fais bouillir du lait, systématiquement, il brûle dans le fond. Du coup mes préparations ont toujours un petit goût de brûlé, franchement, c'est pas terrible.
J'ai essayé le truc de l'eau dans le fond du récipient, et ben, ça marche pas !
Si vous avez des astuces à ce sujet, je suis preneuse. Merci.

bonjour,

j'ai lu qlq part que l'on pouvait mettre une soucoupe retournée au fond de la casserole, le lait ne se sauve plus et ne brûle plus ... mais je n'ai jamais essayer donc je ne garantis pas le résultat. sinon mon truc c'est de passer la casserole sous l'eau froide et de ne pas l'essuyer avant de mettre le lait dedans.

rien d'autre pour le moment ...

bonsoir,
je pense que tu mets ta plaque trop fort et que tu utilises une casserole au fond pas assez épais pour bien répartir la chaleur.
Donne moi des nouvelles
MEL

Melusine a raison moi aussi j'ai des plaques et quand je m étais le feu trop fort le lait brûlais
Maintenant je le chauffe a feu doux et je remue de temps en temps et plus de problèmes!!!!!!!!!

voici mon astuce que je tiens de ma grd-mère qui faisait bcp de tartes au riz

tu passe de l'eau froide dans ta casserole vide l'exédent et surtout n'essuie pas la casserole tu y verses directement ton lait tu verras ça marche

kikooo

T'as essayé de chauffer ton lait au micro ondes? mi je le fais souvent! c'est génial!!bon faut quand même surveiller mais au moins le fond risque pas de brûler!

steph

je confirme: commencer à chauffer le lait tout doucement et ça ne brûle plus, ça prend juste un peu plus de temps

Pour le passage a l'eau froide avant de chauffer je confirme, chauffer doucement en remuant.

Bonjour

Bin personne n'a enttendu parler de l'anti-monte lait .
Ma grand-mère ma mère et moi mm l'utilisons depuis des années .

C'est un rond en pyrex que vous achetez au rayon vaisselle .
Vous le placez au fond de la casserole ,il a 3 creux autour ce qui permet aux bulles de lait de le soulever et donc de faire du bruit ,il vous permet de baisser la température sous la casserole ,vous évitez ainsi le débordement du lait et donc il ne brûle plus .

Mais il faut savoir que le lait devrait toujours ètre cuit ds un récipient a fond épais.

J'espère avoir donné sufisament d'éléments pour éviter ce genre de souci

A très bientôt sur le forum Joëlle