Ingrédients
Équivalences
- tomates
- 2 oignons
- sel
- poivre
- thym
- persil
- ail
Bonjour les cuisinautes, 
Je viens de cueillir un panier de tomates et les pauvres, elles ont une sale tête !
Les feuilles des plants pendent lamentablement et ressemblent à de la verveine séchée mais ils s'obstinent quand même à fournir des fruits ! Par gratitude sans doute car un arrosage minimaliste avec un tuyau poreux leur a permis de ne pas complètement se dessécher.
Mais certaines tomates sont tellement moches
qu'elles n'ont plus rien à voir avec la"pomme d'amour" si dodue, luisante et d'un beau rouge vermillon qui éclate quand on ne peut pas résister à croquer dedans dès la cueillette pour sentir la subtile acidité de son jus couler dans la gorge.
Quel plaisir de mordre dans une tomate qui sent encore le jardin ! On l'essuie juste un petit peu ou on la rince rapidement et….
Je crois que le vrai fruit croqué par Ève devait etre une tomate en réalité, pas une pomme !
Comment résister à la tentation ?
Le serpent a su s'y prendre. 
Tout ce préambule pour vous donner une recette toute simple pour pouvoir quand même utiliser ces tomates aux formes tourmentées, éclatées, touchées mais qui peuvent encore nous régaler.
Donc, vous les lavez, les coupez en gros morceaux, en enlevant les parties trop moches, vous gardez les pépins surtout !
Quand vous avez rempli un grand plat ou un saladier, vous émincez deux oignons que vous faites dorer sans trop le roussir.
Vous posez une moulinette à l'ancienne, pas électrique, (des fois, il faut revenir aux bonnes vieilles méthodes) et vous moulinez sur les oignons les tomates crues. Assaisonnement classique : sel, poivre, un peu de thym et de persil et beaucoup d'ail.
Vous laissez réduire à petit feu en remuant régulièrement : attention, ça ne doit pas attacher au fond de la sauteuse !
Dans cette sauce, toujours à feu doux, cassez des œufs, autant que de personnes et même un peu plus. Vous tournez jusqu'à ce qu'ils se soient "pris" mais ils doivent rester souples et moelleux.
Vous pouvez servir cette préparation en accompagnement de pommes de terre à l'étouffée,
ou alors, versez sur des tranches de pain rassis frites à l'huile, aillées ou non, des croûtons, quoi !
Si vous faites une poêlée de champignons en plus et que vous servez le tout ensemble… 
Non, j'arrête je me fais du mal !
Je viens de cueillir un panier de tomates et les pauvres, elles ont une sale tête !
Les feuilles des plants pendent lamentablement et ressemblent à de la verveine séchée mais ils s'obstinent quand même à fournir des fruits ! Par gratitude sans doute car un arrosage minimaliste avec un tuyau poreux leur a permis de ne pas complètement se dessécher.Mais certaines tomates sont tellement moches
qu'elles n'ont plus rien à voir avec la"pomme d'amour" si dodue, luisante et d'un beau rouge vermillon qui éclate quand on ne peut pas résister à croquer dedans dès la cueillette pour sentir la subtile acidité de son jus couler dans la gorge. Quel plaisir de mordre dans une tomate qui sent encore le jardin ! On l'essuie juste un petit peu ou on la rince rapidement et….Je crois que le vrai fruit croqué par Ève devait etre une tomate en réalité, pas une pomme !
Comment résister à la tentation ?
Le serpent a su s'y prendre. Tout ce préambule pour vous donner une recette toute simple pour pouvoir quand même utiliser ces tomates aux formes tourmentées, éclatées, touchées mais qui peuvent encore nous régaler.
Donc, vous les lavez, les coupez en gros morceaux, en enlevant les parties trop moches, vous gardez les pépins surtout ! Quand vous avez rempli un grand plat ou un saladier, vous émincez deux oignons que vous faites dorer sans trop le roussir. Vous posez une moulinette à l'ancienne, pas électrique, (des fois, il faut revenir aux bonnes vieilles méthodes) et vous moulinez sur les oignons les tomates crues. Assaisonnement classique : sel, poivre, un peu de thym et de persil et beaucoup d'ail. Vous laissez réduire à petit feu en remuant régulièrement : attention, ça ne doit pas attacher au fond de la sauteuse !Dans cette sauce, toujours à feu doux, cassez des œufs, autant que de personnes et même un peu plus. Vous tournez jusqu'à ce qu'ils se soient "pris" mais ils doivent rester souples et moelleux.
Vous pouvez servir cette préparation en accompagnement de pommes de terre à l'étouffée, ou alors, versez sur des tranches de pain rassis frites à l'huile, aillées ou non, des croûtons, quoi ! Si vous faites une poêlée de champignons en plus et que vous servez le tout ensemble… Non, j'arrête je me fais du mal !