Pour réussir vos mayonnaises

Pour réussir vos mayonnaises : Il en est ainsi d'un certain nombre de recettes pourtant simples, au niveau de la cuisine, qu'on ne sait pas par quel maléfice on ne parvient pas à les réussir. Voici aujourd'hui une recette qui vous permettra de réussir à coup sûr vos mayonnaises.
D'abord, sortez du réfrigérateur tous les ingrédients qui vous seront nécessaires afin qu'ils se trouvent tous à la même température au moment de l'utilisation. Cette précaution prise impérativement, il vous faut un jaune d'oeuf, du sel, du poivre, de la moutarde, de l'huile et du vinaigre.
Délayez le jaune d'oeuf avec le sel, le poivre et la moutarde. Faites couler doucement de l'huile dans le récipient où se trouve le mélange. Battez. Lorsque votre mayonnaise commence à être compacte, ajoutez une cuillerée de vinaigre bouillant et continuez à battre. Plus de surprise désagréable pour vous. Votre mayonnaise sera parfaite.