Pour réussir votre dorage de brioche ou autre

un petit truc que je ne connaissais pas et que m'a transmis ma conseillère thermomix, pour bien dorer une brioche ou autre: avec le jaune d'oeuf et l'eau, rajouter un peu de sel, et le résultat sera doré et non couleur brûlé

merci,j'essaierai une prochaine fois

j'ai testé le dorage simple au lait sur des baguettes viennoises cela donne un aspect terne et foncé comme brûlé.
J'ai testé le dorage à l'œuf avec une pincée de sel, cela donne un magnifique dorage brillant mais je n'avais pas osé ajouter un peu d'eau car j'avais respecté la recette à la lettre. En effet, le dorage sans eau était un peu épais à étaler mais le résultat final est trop
Merci pour ton info

Du lait végétal passé au pinceau est plus économique et moins calorique et donne également un beau résultat.

trop cool ,merci pour l'info

le lait juste une cac pour un jaune d'oeuf et ça brille

génial vos infos!maintenant y a plus qu'à tester celle qui me convient le mieux