Pour un café serre : Rien ne sert d'avoir la main lourde sur le café pour que le résultat soit corsé. Il sera âpre et imbuvable. Cela peut paraître surprenant, mais c'est une simple pincée de cacao amer, ajoutée au café moulu déjà dosé dans le filtre, qui donnera plus de caractère à votre breuvage.
Modifié (oct. 2004)