Pourquoi mes gâteaux retombent à la sortie du four ?

Bonjour,

Voilà, avant je faisais des gâteaux et cakes ils étaient toujours bombés dans le four et restaient bombés à la sortie du four.

Maintenant ils bombent super ds le four mais à la sortie c'est la cata, ils retombent.

Est-ce possible que ce soit la T° de cuisson qui fasse cela, avant je cuisais à 220 ° et depuis que je prends des recettes sur internet, je les cuis comme ils préconiqent à savoir à 180°, cela pourrait-il être la raison?

Ou quoi d'autre comme explication?

Merci parceque mes gâteaux ne sont plus super présentables...

Si tu n'as pas changé de four tu devrais essayer de les refaire à 220°,les fours ne chauffent pas tous pareil et quand on a trouvé la bonne température je pense qu'il faut la garder

c'est exact, tu as raison, j'ai regadé ds mes premières recettes et je cuisais mes gâteaux au yaourt à 245 ° et ils étaient bien montés et la bosse raquelée restait en haut...

Tu ouvres peut-être trop vite ton four. Il faut éteindre le four et l´ouvrir un tout petit peu en coinçant une cuillère en bois dans la porte par exemple et un peu plus tard ouvrir la porte complètement puis quelque temps après sortir le gâteau. Surtout pas de cours en d´air ou de porte/fenêtre ouverte sinon ton gâteau redescend tout de suite. A mon avis c´est la différence de température qui pose ce problème et non si tu le cuis à 180°C ou plus...