Pourquoi mon gâteau retombe ?

salut oui je fais bien chauffer mon four avent
voila ma recette :
1pot de yaourt ou 1verre de lait
2pots de sucre
3pots de farine
3oeufs
1/2pot d'huile
1sachet de levure
1sachet de sucre vanillé

dans un premier temps je fais préchauffer mon four 160°
je versse mon yaourt dans un saladier et j'y mélange mon sucre après je verse ma farine en pluie toujours en remuant
une fois que tu as bien remuer tu sépare tes oeufs blancs dans un autre saladier et les jaunes tu les mélange a ta pâte toujours bien mélanger.
j'ajoute mon huile mon sucre vanillé et ma levure je mélange toujours.
après je monte mes blancs en neige une fois qu'ils sont bien montés je les mélange a ma pâte très ducement.
je beure et je farine mon moule a cake ou a gâteau je versse ma préparation dedant et op au four pendant environ 40minutes
a surveiller de temps en temps mon four fonctionne pas mal mais celui de ma mère pas trops alors sa dure plus longtemps
si tu n'aime pas quand la croûte et trops cuite tu peus mettre un papier allu si tu vois que sa cuit trops vite
moi je rajoute aussi des fruits quand ils sont trop murs comme mes bananes que les enfants refusent de manger par ce qu'il y a (du noir)
je les mélange a ma pâte avent d'y versser les blancs en neige
voila le tout et de mettre le même dosage alors si tu versse ton yaourt sert toi du pot et si tu versse du lait sert toi du même verre pour les dose de sucre farine et huile .
voila j'ai fini alors bon gâteau et surtout bon goûter

aurelis bonjour,,

je ne suis pas une spécialiste du gâteau au yaourt mais il me semble que les ingrédients que tu donnes sont celui d'un gâteau amélioré

le vrai gâteau au yaourt se fait avec :
1 Yaourt nature.
(on prend le pot comme mesure)
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d'huile
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
et puis ensuite je fais comme ceci
je verse le yaourt dans un saladier et j utilise le pot comme mesure
puis je rajoute
2 pots de farine
2 pots de sucre
½ pot d'huile
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
je remue le tout et le tour est joué
je mets au four th 6/7 pendant 30 min env (je vérifie la cuisson au bout des 30 min et je poursuis si ça suffit pas)

moi je pense qu'il retombe parce que tu bats les blancs en neige ...

moi je le parfume au jus de fruit : soit citron, soit orange, soit fleur d'oranger etc ... je ne mets pas de fruits entiers ou alors des pommes ou des poires mais très finement coupés et mélangés à la fin à la pâte

enfin c'est mon avis personnel ... mais je pense que tu auras d'autres réponses

bon après midi ...........