Préparation de dinde

Pour Noel je prévois de faire une dinde, pourriez vous me donner des conseils pour qu'elle ne soit pas sèche à part le fait de mettre une farce dedans.

Je pense que le mieux est de l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson afin d'éviter qu'elle ne soit trop sèche. C'est ce que je vais faire car nous sommes 15. Avec des pommes de terre reconstituées et des fagots d'haricots verts. C'est assez classique mais excellent.
Bonne préparation pour les fêtes.

Je pense que la loutre a raison, il faut arroser ta dinde assez souvent avec le jus de cuisson. Ceci dit, les volailles sont souvent trop sèche quand on les fait trop cuire. L'idéal, c'est que la viande soit cuite (évidemment!!!) mais qu'elle soit rose à l'os.

Autre astuce: tu mets la dinde à four assez chaud, quand l'extérieur semble cuit, tu la sors et tu la couvres bien de papier alu. La chaleur se diffuse lentement et cuit le reste de la dinde sans déssécher. Tu remets au four avant de servir pour que la volaille soit croustillante a l'extérieur.

A bientôt