Préparation gâteau d'avance avec blancs en neige ?

Bonjour,

Voilà j'aimerais réaliser un cake chocolat-banane mais je manque de temps alors je me demandais s'il était possible de réaliser la préparation la veille (et la conserver au réfrigérateur) et cuir le cake le jour j, sachant qu'il y a des blancs d'oeufs et des bananes.
À moins de le cuir la veille également, mais j'ai peur qu'il soit moins bon...

Que me conseillez vous ?

Merci d'avance

bonjour,

pour moi c'est NON !

d'abord, les blancs d'oeufs vont retomber,

ensuite le blanc d'oeuf cru, qui marine avec la banane crue (qui va noircir) ... un coup à tomber malade ça !

tu peux sans problème cuire ton cake la veille, il n'en sera que meilleur le lendemain !

Je m'en doutais... Merci pour votre réponse ! Et pour la conservation jusqu'au lendemain, je procède comment ? Température ambiante ? Réfrigérateur ?

pour la conservation jusqu'au lendemain, je laisse dans le moule, recouvert d'un torchon propre, à température ambiante.

dans le frigo les gâteaux ont tendance à absorber les odeurs !

Merci à vous pour ces conseils forts utiles ! Bonne continuation !