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Problème démoulage fondant de Nathalie (Trish Deseine)

8 réponses · 465 vues

1
Bonjour,

Je viens de tenter le fondant de Nathalie de Trish Deseine et j'ai eu un problème au démoulage! Le fond du gâteau est resté collé Malheureux (triste) et j'ai récupéré les restes à la spatule!! Bref, niveau présentation, j'ai fait mieux...

J'ai pourtant suivi la recette à la lettre, mais j'utilisais un moule mou pour la 1re fois. Est-ce que vous croyez que c'est là la raison de mon échec??

Bref, est-ce que les personnes qui ont tenté cette recette peuvent m'éclairer?? Avez-vous eu des problèmes de démoulage et si non, quels sont vos conseils??

Merci d'avance!!
2
coucou !!!

j'ai déjà fait cette recette, et aucun problème au démoulage !!!

petit conseil pour les moules mous : pour la première utilisation, il faut beurrer le moule (les autres fois, il suffit de le passer sous l'eau froide avant de verser la pâte).

Il faut aussi attendre un peu que le gâteau ait refroidi un peu avant de le démouler, comme ça il se décolle plus facilement...

voilà, j'espère que ça pourra t'aider Très Heureux

sinon, il n'était peut être pas tout à fait cuit, je ne sais pas confus (ennuyé)

je te souhaite une bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour
3
Ah, je savais pas qu'il y avait un truc à faire avant la 1re utilisation! Est-ce que tu crois que je devrais beurrer le moule à ma prochaine utilisation? Vu que ma 1re a été ratée! Je suis malheureux

J'espère en revanche que la dégustation sera à la hauteur... j'avoue que j'ai avalé quelques morceaux décollés (à quelque chose malheur est bon Très Heureux ) et mmm...
4
coucou !!!

pour être sûre, je pense que tu peux le beurrer, ça ne coûte rien Très Heureux

si ça peut te consoler, j'avais fait la même bêtise avec mon premier moule mou, un moule à muffins, et je m'en suis rendue compte entre ma première et ma deuxième fournée, du coup j'ai beurré pour la 2è !!!!

sinon, tu verras, c'est génial les moules mous !

et puis, si tu as encore des problèmes, essaie de voir avec la cuisson (il me semble qu'avec un moule en silicone, le milieu cuit un peu moins rapidement qu'avec un moule normal)

bonne soirée !
5
Oui, je vais essayer d'y penser la prochaine fois! Ca m'apprendra à vouloir essayer de gagner quelques calories en zappant le beurre sur le moule... avant de dévorer un gâteau au chocolat!! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Encore merci de ton aide. Ce forum est très très chouette pour les gourmandes comme moi! Heureux

Bonne soirée aussi!
6
perso j'avais un pti peu réduit, parce que ça me semblait un pti peu trop gras (comme pour le gâteau aux petits Lu d'emmanuelle...)

il ne faut pas hésiter à modifier un pti peu la recette quand il y a quelque chose qui te dérange, mais en notant ce que tu modifies, comme ça, quand tu trouves le dosage parfait... c'est le bonheur Très Heureux
7
Hum... pas étonnant : j'ai finalement pas pu résister à aller goûter le gâteau... histoire de vérifier les limites du désastre! Et... mmmm... il mérite bien son nom de fondant!!! OUaha c'est trop bon ! Un vrai délice chocolaté qui fond dans la bouche...

Ceci dit, la prochaine fois, je réduirai la quantité de beurre!! Là, y en a vraiment trop effectivement. Rien que de manipuler une part, mes doigts sont tout graisseux... confus (ennuyé)

Mais ça empêche pas que j'ai toujours un peu peur de changer la recette... c'est qu'en fait, j'ai des appréhensions par rapport au résultat final, en particulier au niveau de la texture! Mais là, c'est indispensable. Enfin, ça m'empêchera pas de me régaler... Heureux
8
salut tout le monde

moi aussi j'ai diminue la quantité de beurre et de sucre

cela n'a pas empêche les enfants de le dévorer...

je lai mis dans un moule mou j'ai attendu un peu qu'il refroidisse puis je l'ai retourne sur un plat pas de pb de démoulage

la prochaine fois je le mettrais ds un moule a muffins afin de présenter sur une assiette individuelle avec de la glace a la vanille et du coulis de chocolat ca peut faire un super dessert avec des invites (comme au resto)

bon week end a tout le monde et bon appétit Cool
9
Bonjour tout le monde
A mon tour de me lancer dans le fondant de Nathalie
Par contre question bête, embarrassé (oops) ce gâteau peut il se déguster debout avec une main sur le clavier et l'autre sur la souris..car je vais le faire pour mes chers collègues de travail...et si "fondant " ressemble à ce que je pense il vaudrait peut être mieux le manger dans des assiettes, dans ce cas j'opterai pour un autre gâteau...donc votre avis m'aidera bien svp...
Ici on se fait des pâtisseries de temps en temps, c'est bien sympathique et ya pas à dire la nourriture c'est aussi un partage "humain" qui apporte pas mal de convivialité..
bonne soirée