Problème qavec mes quiches lorraine.

J'ai besoin de vos lumières :

pourquoi les quiches lorraine rendent-elles parfois de l'eau ?

De quoi cela provient-il ?

-des oeufs ?
-des lardons ?

Quelles sont vos astuces ?

Pour ma part, je saupoudre le fond de ma pâte avec de la semoule très fine, ce qui rend la quiche très moelleuse mais n'est pas forcément toujours efficace pour éviter ce "jus"

Alors ?

salut! effectivement cela m'est arrivé, je me suis aperçue que c'était quand je n'enfournais pas immédiatement après l'avoir confectionnée, depuis je réagis plus vite et je n'ai plus eu ce problème...mais c'est peut-être le hasard? bises

bonjour toutes tous
quand tu fais ton apareil à quiche au lieu de mettre 4 oeufs tu mets 3 oeufs et un jaune quand c'est cuit c'est plus ferme et plus gouteux
@+
marc